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1、用于烹調(diào)各種葷素菜肴，既增加風(fēng)味，又增添色彩，促進(jìn)您的食欲，亦可用于做湯、下面，調(diào)制火鍋、煲類食品及各種風(fēng)味小吃。
2、制作辣椒油：將適量的辣椒絲倒入油鍋中慢火熬煮，待其辣味和色澤充分釋出，冷卻深沉，過(guò)濾，即可制得辣椒油。